Šampinjoni pripremljeni na roštiljskom tiganju

Ovi šampinjoni sjajno idu uz piletinu ili grilovan sir!

Sastojci za 4 osobe:

– 500 g šampinjona srednje velikih

Marinada:

– 5 kašika maslinovog ulja
– 1 kašičica šećera
– 2/3 kašičice soli
– 1/2 kašičice crnog mlevenog bibera
– 1/3 kašičice crvene mlevene paprike
– 1 čen belog luka
– 1 kašika sitno seckanog peršuna
– 1 kašika sirćeta

Priprema:

Šampinjone oprati, osušiti i prerezati na pola. Beli luk sitno iseckati pa glatkom stranom noža zgnječiti u pastu. U posudi izmešati sve sastojke za marinadu, pa dodati prepolovljene šampinjone. Mešati dok se svi šampinjoni fino ne oblože marinadom. Ostaviti u frižider da se mariniraju najmanje pola sata. Šampinjoni će upiti svu marinadu.

Suvi roštilj tiganj dobro ugrejati, zaliti sa 1 kašikom suncokretovog ulja, razmazati papirnatom salvetom, pa onda salvetom pokupiti višak ulja. Sipati šampinjone na tiganj i stalno mešajući pržiti 6-7 minuta. Gotove izvaditi u posudu zajedno sa sokom koji su pustili, poklopiti i neka odstoje 1-2 minuta pre posluživanja. Ako hoćete da poslužite kasnije, onda ih obavezno držite na toplom mestu.

(Telegraf.rs)